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咸蛋炒大黄瓜是一道常见的家常菜,以下是一种常见的做法: 材料: - 大黄瓜:1根 - 咸蛋:2个 - 大葱:适量 - 蒜:适量 - 生姜:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 食用油:适量 做法: 1. 大黄瓜削皮,切成细长的条状。 2. 咸蛋去壳,将蛋黄和蛋白分开切碎。 3. 大葱、蒜、生姜切末备用。 4. 热锅加适量油,放入蒜末、姜末,煸炒出香味。 5. 加入蛋黄碎炒匀,再加入蛋白碎继续翻炒。 6. 加入大黄瓜条翻炒均匀,炒熟至变软。 7. 加入适量盐和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。 8. 加入大葱末炒匀,炒至熟透即可。 9. 出锅装盘,可根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉增加调味。 这是一种简单的做法,可以根据个人喜好进行调整。
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